木下ふぁーむ　掲示板

木下ふぁーむさん、御無沙汰です。緑米を炊いたので報告します。写真ではよくわかりませんが、少し白米のほうも黄色っぽくなっています。赤米がなくなってから、しばらく白米を炊いていたので、間が空いてしまいましたが、私は赤米のほうがおいしく感じました。ところで、緑米もしばらく水にさらしておいたほうが良いのでしょうか？次はいよいよ紫黒苑を炊くので、とても楽しみにしています。

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良い感じの色です！

投稿者：木下ふぁーむ投稿日：2008年 2月20日(水)21時49分23秒

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良い感じに炊けましたね！粒が硬いので朝紫のような食感にはなりませんけど成分に期待してください。抗ウイルス効果があるとされていますので、今の時期は結構期待できる品種です。紫黒苑は炊いてみられましたかね？朝紫と色の濃さが、断然違うはずです。紫黒苑を２日～３日続けて食べてみてください。古代米の良さが分かりますよ！

赤米炊いてみました

投稿者：軽コロ投稿日：2008年 2月20日(水)21時34分24秒

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木下ふぁーむさん、こんばんは。昨夜、赤米を炊いていたので撮りました。光の加減で少し薄い色ですが、実際には赤飯くらい赤かったです。カミさんと子供は、黒米（朝紫）に比べるとプチプチするのが気になる・・・とのことでしたが、私は特に違和感はありませんでした。味的にもカミさんと子供は朝紫のほうが好きみたいです。

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yahooメールを使用される方へ

投稿者：木下ふぁーむ投稿日：2008年 2月19日(火)20時33分12秒

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yahooメールを使用される方へお願いします。 ………@yahoo.co.jpからの問い合わせメールへの返答を行いますと、こちらのメールが迷惑メールと見なされて、迷惑メールのホルダーに入り連絡が取れないことが良くあります。 yahoo以外のメールアドレスをお持ちの方は、そちらからの問い合わせをしてください。よろしくお願いします。木下ふぁーむ

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う～ん。

投稿者：軽コロ投稿日：2008年 2月 8日(金)19時21分11秒

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昨日は大さじ２杯で炊いたらしいのですが、最初に炊いた（写真）のと、変わりませんでした。まぁ、もうじき１袋目が無くなるので、次に赤米を炊いたらまた報告しますね。

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もう少し多く混ぜてみてください。

投稿者：木下ふぁーむ投稿日：2008年 2月 7日(木)22時25分45秒

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> No.50[元記事へ] 軽コロさんへのお返事です。少し色が薄いような気がします。我が家の写真を送りますので、同じくらいの色になるくらい混ぜてみてください。昨年の朝紫は色が薄いので、多めにした方がよいかもしれません。一度試してください。

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朝紫

投稿者：軽コロ投稿日：2008年 2月 7日(木)21時35分11秒

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一昨日からカミさんが炊いてくれています。今朝もカミさんが仕事に出かける前に仕掛けていたので、今夜も登場するでしょう。今のところ３日連続です。。。今朝はオニギリになっていたので、朝も食べてきました。やはり、穀物の香りがするので、塩が入るとよりおいしくなりますね。

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> No.48[元記事へ] 木下ふぁーむさんへのお返事です。 > 紫黒苑だけをペットボトルで水に浸けておくと、成分が溶け出して水の色が黒くなりますよ！お米の汚れでは無いので捨てないでください。変になったらヤバイので昨日は封を開けずそのまま持ち帰りました。(^^ゞ今朝、カミさんと子供に米を見つけられて、第一声が「何これ？？」でも、黒米や赤米は食べたことがあるので、昨日のことを話すとスンナリ理解してくれました。早速今夜カミさんが紫黒苑を炊いてくれるそうなので、楽しみにしています。(^^)

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水の色が黒くなります！

投稿者：木下ふぁーむ投稿日：2008年 2月 5日(火)01時11分47秒

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> No.47[元記事へ] 軽コロさんへのお返事です。本日は、木下ふぁーむにおいで頂きありがとうございました。また宜しくお願いします。 >洗ったペットボトルに２合分の水入れて、分量の紫黒苑を入れて帰ろうかしらん。。。（今夜炊く気マンマンだったりしますが・・・）紫黒苑だけをペットボトルで水に浸けておくと、成分が溶け出して水の色が黒くなりますよ！お米の汚れでは無いので捨てないでください。 > あ、私のＨＰからリンクさせていただきました。こちらもリンクさせていただきますのでよろしくお願いします。

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今日はお世話になりました

投稿者：軽コロ投稿日：2008年 2月 4日(月)21時49分26秒

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木下ふぁーむさん、本日はお忙しいところ、時間を割いて下さりありがとうこざいました。私が米を炊くのは、いつも週末になるのですが、今週は旅に出る予定なので、たぶん日曜の夜に旅先で、まずは紫黒苑から炊くことになりそうです。その前に味見したいので、夜中に炊いてみる可能性も大ですが・・・（笑）ただ、紫黒苑は２時間以上水にさらさないといけないんでしたよね？どうしよう・・・洗ったペットボトルに２合分の水入れて、分量の紫黒苑を入れて帰ろうかしらん。。。（今夜炊く気マンマンだったりしますが・・・）あ、私のＨＰからリンクさせていただきました。紹介が自分本位なので、気になる部分があればおっしゃってください。

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Re: 玄米のまま混ぜます

投稿者：軽コロ投稿日：2008年 2月 2日(土)23時27分43秒

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> No.45[元記事へ] 木下ふぁーむさんへのお返事です。 > 玄米の色の着いた部分、紫黒苑なら黒い色の部分にアントシアニン、赤米は赤い部分にタンニン、カテキンなどの成分が含まれています。 > 精米するとこん大事な部分が無くなってしまうので、玄米でお米と一緒に炊きます。 > 炊いた御飯を食べると、古代米玄米のプチプチ感が良いです。 > ざらざらしたような感じはありません。なるほど。殻付きのままの精米前の状態で混ぜてもＯＫなんですね。玄米のプチプチ感・・・そういえば、以前赤来高原の道の駅で食べた赤米はそういうのがあったような気がします。 > 来週の月曜日ですね、お待ちしています。ＡＳＫＬも見られるように掃除しておきます。いや、私も突然電話で忙しくなる（ほとんど水道局絡み）タチなので、どうなるかは不明ですが、掃除なんて良いですよ～！ウチもいつもドッチラケ！の状態ですから。楽しみをありがとうございま～す。

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玄米のまま混ぜます

投稿者：木下ふぁーむ投稿日：2008年 2月 2日(土)17時01分39秒

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> No.44[元記事へ] 軽コロさんへのお返事です。 > > 古代米は精米せず、玄米のまま混ぜて炊くとのことですが、殻がモサモサしないんですかね？ > 少量だから気にならない程度のものなのか、食べながら殻をよけるのか・・・。 > 全く素人なので想像がつかないものでまた詳しく教えて下さい。古代米は、玄米のままお米に混ぜてから炊いて食べます。玄米の色の着いた部分、紫黒苑なら黒い色の部分にアントシアニン、赤米は赤い部分にタンニン、カテキンなどの成分が含まれています。精米するとこん大事な部分が無くなってしまうので、玄米でお米と一緒に炊きます。炊いた御飯を食べると、古代米玄米のプチプチ感が良いです。ざらざらしたような感じはありません。 > 来週月曜の現場作業がサクッと空いた > 出来ればお会いしてＡＳＫＬのこともお聞きしたいです（お忙しいようでしたら、買ってすぐ帰りますが。。。） > 来週の月曜日ですね、お待ちしています。ＡＳＫＬも見られるように掃除しておきます。 > 農事日誌見ましたが、やはり農業は土が命なのでしょうね。土作りは、毎年行うと良いのですが全ての圃場に資材を入れると大変な量になるので、地力の弱くなった圃場から土地改良資材を入れるようにしています。

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